Lomo vetado a la plancha con medallones de mantequilla al ajillo y perejil con mil hojas de papas y ratatouille - ENGLISH: Grilled entrecôte with medallions of garlic butter and parsley with a thousand leaves of potatoes and ratatouille - FRANÇAIS: Entrecôte grillée et médaillons de beurre maître d'hôtel avec gratin dauphinois et ratatouille